Schwarzbrot

Ein sehr ballaststoffreiches Sauerteig-Roggen-Vollkornbrot aus 100% Roggenschrot. Durch die lange Teigführung (57 Stunden vom Sauerteig bis zum verzehrfertigen Brot) ist es besonders gut verträglich – quasi eine verdauungsfördernde Maßnahme. Die feste Struktur gibt ein gutes Mundgefühl, regt zum Kauen an und sättigt gut. Die Scheiben sollten sehr dünn geschnitten werden (ca. 5 Millimeter).

  • Roggenschrot
  • Roggen-Sauerteig
  • Salz
  • Wasser