DER BROTDOC

Selber Brot backen – mit den sehr leicht verständlichen Anleitungen des Autors ist das kein Problem. Selbst das Ansetzen von Natursauerteig ist allgemeinverständlich beschrieben.

Die Empfehlungen zu Mehlsorten und Backzubehör sind wirklich sehr hilfreich. Ich habe mich in einem ersten Versuch an das „Französische Baguette“ herangewagt: das ist wirklich kinderleicht, auch wenn die Prozeduren etwas Geduld und viele Stunden Reife- und Ruhezeit benötigen. Das Ergebnis ist einfach überwältigend, echt!

Mein Fazit: sehr empfehlenswert.

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