24. Januar 2020
Roggen-/Dinkelvollkornbrot
Im Brotbackautomaten habe ich mein bisheriges Lieblingsbrot gebacken. Das Rezept ist unten als Bild beigefügt. Wenn der Umgang mit dem Sauerteig, dem Brotbackautomaten und der richtigen Zusammensetzung abgeschlossen ist, gestaltet sich das Backen als Kinderspiel. Nach ca. sechs Stunden ist dann das duftende Brot fertig – Hmmh!
Befüllt zum Kneten 
Beim Kneten 
Fertig geknetet 
Rührflügel sind herausgenommen 
Oberfläche ist mit nassen Fingern glatt gestrichen 
Ein paar Getreideflocken drauf 
Die Glasscheiben auf den Behälter gelegt (energiesparsames Backen) 
Glasscheiben nach dem Backen mit Kondenswassertropfen 
Vollkornbrot ohne „Flockenkruste“ 
Leinenbeutel für die Lagerung (nicht perfekt, aber wie damals …)