Das Rezept stammt aus dem Buch DER BROTDOC. Es wird aus normalem Weizenmehl Typ 550 hergestellt. Die Prozedur dauert mehrere …
Filter-Kaffeemaschine
Moccamaster KBGT 741 silber (WebSite des Herstellers) Vorbemerkung: Beim Auspacken der neuen Maschine wirkten die Kunststoff-Teile, mit Blick auf den …
Roggen-/Dinkelvollkornbrot
Im SANA Brotbackautomaten habe ich mein bisheriges Lieblingsbrot gebacken. Das Rezept ist unten als Bild beigefügt. Wenn der Umgang mit …
Gebäckformmaschine für Spekulatius
Uwe (Aurich) hat einen alten Janssen Gebäckformer Formfix 105 in seinem Eigentum und setzt diesen mindestens einmal im Jahr für …
Sächsischer Stollen
Dieses Prachtexemplar eines Stollens hat Björn (Leipzig) nach altem Familienrezept gebacken. Das Rezept wird sorgsam von Generation zu Generation weitergegeben. …
FREA – das weltweit erste vegane ZERO-Waste Restaurant
NEU! Ab sofort ist das FREA nur noch ab 18:00 Uhr geöffnet. Der beliebte „Mittagstisch“ ab 12:00 Uhr ist leider …
Äpfel aus dem Umland
Auf dem Wochenmarkt in Friedenau gibt einen Obst-Stand mit einem ausgezeichneten Angebot an Äpfeln aus dem Umland von Berlin. Das …
Parisienne
Der Bäcker Wieslau in Berlin-Friedenau hat dieses Baguette aus „Langzeitführung“ im Sortiment. Dem Teig lassen die Bäcker 16 Stunden zum …
Tee im chinesischen Pavillon
Im chinesischen Pavillon in den Gärten der Welt (Berlin-Marzahn) gibt es ausgezeichnete Tees zum vollendeten Genießen. Das ist ein preiswertes …
Teezeit
Eine kleine sommerliche kleine Teezeit am Nachmittag mit selbstgebackenem Brot und drei verschiedenen selbstgemachten Marmeladen. Hmmmh!
Schokokuchen
Als Füllung für diesen fluffigen Schoko-Karamel-Kuchen diente eine Mascarpone-Creme. Mit etwas Karamel-Soße und den Himbeeren auf der Weihenstephan-Vollfett-Sahne war das …
Käsekuchen I
Manchmal reicht ein liebevoll gebackener Wochenend-Käsekuchen mit Kirschen zum totalen Zufriedensein. Hauptsache er ist selbst gemacht und mit Früchten aus …
Käsekuchen II
In einer Mensa der Humboldt-Universität (Mensa HU Nord) gibt es eine Kuchenfee. Diese backt einmal in der Woche einen ungewöhnlichen …
Ganzkorn-Brot
Die UfA-Bäckerei in Kreuzberg backt unser Standard-Brot für jeden Tag. Unser LPG-Markt in Friedenau hat es schon sehr lange im …
Rosmarin-Laugen-Mohn Brot
Unser Bioladen „LPG“ hatte eine ganze Weile ein wunderbar nach Rosmarin duftendes Rosmarin-Laugen-Mohn Brot im Angebot. Leider ist es derzeit …
Wasser
Immer wenn ich Durst habe, trinke ich Wasser. Ganz normales Wasser löscht den Durst hervorragend. Im Büro bevorzuge ich eine …
Pistazien Eis
In den Potsdamer Arkaden in Berlin-Mitte gibt es die Eisdiele mit dem nach meinem Geschmack absolut besten Pistazien Eis. Im …
SIRONI
Dieses köstliche und fluffige italienische Weißbrot gibt es in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg. Es besteht hauptsächlich aus Hartweizen-Grieß und …
Lieblingsplatz im Garten
Im Sommer sitze ich gerne auf unserer Terasse und schaue durch die Oleander hindurch auf unseren großen Gemeinschaftsgarten.
Kuchen
Anja backt gerne Kuchen und Torten, aber leider viel zu selten. Die Himbeer-Mascarpone Torte war ganz besonders gut anzusehen und …
Obstschale
Bei uns steht immer eine Schale mit frischem Obst. Früher stand da eine Schale mit Haribo-Konfekt.
Bäckerei Wieslau
Der Bäcker Wieslau in Friedenau macht die nach meinem Geschmack besten Brötchen. Er bietet auch Brote, Brötchen und Baguette (Parisienne) …
Updrögt Bohnen
Das ist meine absolute Lieblingsspeise. Der Name bedeutet „aufgetrocknete Bohnen“. Die Bohnen werden nach der Ernte vom „Strunk“ befreit und …
Hucksack
Aus den mehlig-kochenden Kartoffeln der Sorte Lekkerland (eigene Ernte) wird öfter mal Hucksack gemacht. Das Kartoffelwasser abgießen, mit Mehl und …
Hüdl mit Birnen
Noch viel seltener als Grünkohl gibt es bei Oma Hüdl mit Birnen. Der Hüdl-Teig ist ganz fluffig wie eine bayerische …
Grünkohl
Oma macht leider viel zu selten herrlichen Grünkohl. Kein Restaurant bekommt das so hin. Dazu gibt es Kartoffeln aus eigener …
Studentenessen in der Mensa HU-Nord
Mittags gehe ich gerne in die Mensa der Humboldt-Universität in der Nähe. Die Köchinnen und Köche bereiten täglich wechselnde Speisen …
Reisebedarf
Wenn ich ab und zu mit der Deutschen Bahn unterwegs bin, dann bin ich zumindest mit meiner Edelstahl-Trinkflasche (Klean Kanteen), …
Rehfelde
Es war an dem Tag erst etwas regnerisch aber mild warm. Dann zog der Regen von uns weg und die …
Kaffeeform im Felleshus
Die Nordischen Botschaften in Berlin haben in der Mitte einen gemeinsamen Komplex aus Ausstellungsflächen und Kantine, das Felleshus. Dort finden …